Uvas 100% Malbec recolectadas a mano de viñedos de alta densidad ubicados en el Valle de Uco.
Uvas de Vista Flores, Altamira y Eugenio Bustos.
Rendimiento: 9 ton/ha.
Las uvas de los diferentes viñedos se vinificaron por separado antes del blend final.
Las uvas seleccionadas sobre una doble cinta pasaron por una suave molienda a rodillo a pequeños tanques de acero inoxidable durante 5 días a 10º C para una maceración en frío.
La fermentación se realizó con levaduras indígenas a 28-30ºC durante 12 días, favoreciendo una prolongada maceración.
Se efectuaron tres delestage a lo largo de la misma, acompañados de 4 remontajes diarios para facilitar la extracción.
La crianza se realiza en inserstaves nuevos de roble francés.
Presenta color negro impenetrable, con destellos violáceos, nariz etérea, de gran complejidad, con notas de frutas rojas y negras, especias, ahumados, soto bosque, madera dulce y fresca.
Boca de buena estructura, entrada suave y aterciopelada, medio paladar amplio y sostenido, repitiendo en sabores lo percibido en nariz con un final muy agradable y prolongado.
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